Рута душистая рекомендована народной медициной в основном как противовоспалительное и антисептическое средство. Применяется при воспалении век, отсутствии аппетита, нервных заболеваниях, нарушениях климакса. Особое внимание уделяется его противоопухолевому действию, влиянию на атеросклероз и бесплодие. Рекомендуется в очень малых дозах. Интересно знать, что до XVIII века полы и лестницы в залах судебных заседаний в Европе были покрыты стеблями руты. Поэтому обстановка была спокойной и были приняты разумные решения. 

Рутой можно приправить салаты и соусы

Все растение издает очень сильный специфический запах. В листьях содержится 0,5-0,7% эфирного масла. Также они содержат витамины, органические соли и кислоты. В качестве приправы используются сушеные, в минимальных количествах, взятые на кончик ложки. Их используют для ароматизации салатов из капусты и жирных блюд из баранины. Рута может придать пикантный вкус соусам и супам.