Стовбури плодових дерев «білять», щоб запобігти різкому перегріву під впливом сонячних променів. Це профілактично-гігієнічний захід, який зменшує вплив різких коливань температури на стовбур взимку, що може призвести до замерзання цілого плодового дерева. В результаті замерзання кора може тріснути і в кору можуть потрапити різні мікроорганізми, що негативно позначається на здоров’ї плодових дерев та їхньому подальшому розвитку. Обробляють стовбур, а основне розгалуження гілок слід побілити так, що всі западини в місцях з’єднання гілок зі стовбуром були добре покриті вапном. Для побілки використовується вапно, кухонна сіль та змочуваної сірки. Рекомендується використовувати гашене вапно, оскільки тоді суміш зберігається на корі стовбура набагато довше, ніж із гідратованого вапна. Сіль надає суміші липкості і пов'язує її інгредієнти. Змочувальна сірка знищує шкідливі грибки на корі та відлякує шкідників. Суміш готують шляхом додавання 0,5 кг кухонної солі, 0,5 кг змочуваної сірки і достатньої кількості води до 5 кг вапна для отримання суспензії. Добре залишити суміш на 24 години і лише після цього розпочинати обробку. У разі розтріскування кори рани потрібно ретельно очистити аж до здорової тканини, а потім покрити воском для дерев, що пришвидшить загоєння. Білити рекомендується всі фруктові дерева. Коли добова температура нижче 1 °С, робити цього не варто.