Рябина как дерево Древесина рябины прочная и долговечная, поэтому используется в столярных работах, токарных, резных и является отличной основой для создания досок (бочки для коньяка). Иногда из древесины рябины делают ручки для различных инструментов. Тонкие побеги часто используют для плетения корзин. Кора содержит значительное количество (около 7%) дубильных веществ, и поэтому используется для дубления кожи. В целом дерева рябины обеспечивают хорошие пастбища для пчел во время цветения. Плоды для переработки Плоды используются для привлечения птиц, которые их любят, поскольку они содержат яблочную кислоту (1,63-2,74%). Кроме того, плодами рябины питаются олени, косули и другая дичь, барсуки, лисы и куницы, большие и малые тетерева, фазаны и другие птицы. Они также полезны для производства уксуса и коньяка, мармелада и компота. Оранжево-красные плоды созревают в конце августа и в течение сентября. Плоды рябины съедобные, их лучше собирать после первых заморозков. Из них можно приготовить сироп, варенье и сушить к чаю. Они содержат меньше сахара, чем фундук, только около 6%, поэтому их чаще всего добавляют в варенье, изготовленное из яблок и груш. Фруктовый бренди можно получить из плодов рябины с помощью мацерации и дистилляции. Средний вес плода рябины составляет, в зависимости от местности, от 0,36 г до 0,48 г.