Надземная часть растения содержит 0,15 - 1,0% эфирного масла, немного смолы, танина, яблочной кислоты и сахара. Эфирное масло имеет зеленовато-желтый цвет и содержит пинен и другие ингредиенты. Иссоп лекарственный используется для приготовления чая и чайных смесей при лечении астмы, туберкулеза легких, бронхита и ревматизма. Наибольшее количество иссопа используется для производства эфирного масла, используемого в фармацевтической промышленности и косметике. Цветочную ботву и листья собирают в фазу цветения и сушат. Залейте 20 г растения 2 литра кипятка, оставьте на 10 минут и процедите. Пьется 3 раза в день. При паровой перегонке цветущего растения образуется эфирное масло. В кулинарии мы используем свежие или сушеные листья и цветы как пряность для салатов, соусов, супов и тому подобное. Он очень ароматный, и следует добавлять его в небольших количествах.