Канадские ученые из Университета Калгари смогли генетически модифицировать сафлор путем добавления человеческого гена. Как только ген активируется в этом растении, он начинает вырабатывать инсулин гораздо быстрее, чем при использовании обычных методов. По сути, это первое растение, которое производит инсулин в больших количествах. Площадь около 65 км 2 может обеспечить ежегодные потребности в инсулине всего населения мира, страдающего диабетом. Впервые инсулин был выделен в 1922 году, и сейчас человечество, возможно, стоит на пороге открытия более дешевого способа его получения. Ежегодные расходы на лечение диабета составляют 132 млрд долларов, и таким образом, безусловно, облегчит экономическое бремя. Он был генетически модифицирован Однако некоторые ученые опасаются, что во время опыления ген, вырабатывающий инсулин, может быть перенесен из генетически модифицированного сафлора в обычный, который также начнет вырабатывать инсулин, который будет попадать в рацион человека и создавать проблемы для не диабетиков.