Кукуруза - одна из самых распространенных сельскохозяйственных культур в США и на нее приходится более 95 процентов всего производства и использования. Она чаще всего используется в качестве корма для животных, но также перерабатывается в различные пищевые продукты, такие как хлопья, алкоголь, подсластители и тому подобное. Согласно новому отчету, опубликованному в Proceedings of the National Academy of Sciences, команда американских ученых обнаружила способ генерирования типа аминокислоты, найденной в мясе с помощью генной инженерии в кукурузе. Белки состоят из нескольких меньших единиц, известных как аминокислоты, которые соединены между собой пептидными связями, образуя длинную цепь. По мнению исследователей, это открытие могло бы помочь получить питательные культуры, которые могут принести пользу миллионам людей в развивающихся странах, где кукуруза является основным продуктом питания. Во время эксперимента они вставили бактериальный ген, который заставляет кукурузу производить метионин, который является важной питательным веществом для здоровья кожи, волос и ногтей. В статье объясняется, что сера в метионине помогает защитить клетки от загрязнений, замедляет старение клеток и имеет важное значение для усвоения таких минералов, как селен и цинк. Ученые ввели в геном растения кукурузы бактериальный ген Escherichiae coli. Фермент E. coli привел к образованию метионина в листьях растения. Отмечалось, что после введения метионин в зерне кукурузы увеличился на 57 процентов, и весь процесс не повлиял на рост растений. Поскольку до сих пор существуют дискуссии о том, можно ли генетически модифицированные культуры употребить или нет, есть мнение, что можно выращивать кукурузу с аминокислотой без генной инженерии. Но необходимо провести больше исследований, чтобы понять, как это можно сделать возможным.