Сірка відіграє важливу роль у харчуванні, оскільки збільшує вміст білків, амінокислот та олій у сільськогосподарських культурах. Це дає можливість утворити на корені вузлики (вузликові) бобових, що відображається на кращій фіксації азоту з повітря та підвищує стійкість рослин до несприятливих погодних умов. Значна роль сірки відводиться в утворенні хлорофілу, виробленні та активації певних ферментів і вітамінів, він є будівельним блоком амінокислот, що входять до складу білків. У сільськогосподарських культурах, які виробляють більш високий вміст білка (кукурудза, соя), олії (соняшник), сухої речовини та цукру (картопля та цукровий буряк), більш високі потреби у сірці. Сірка дозволяє утворити на корені вузлики (нодуляція) бобових, що відображається на кращій фіксації азоту з повітря. Нестача сірки в ґрунті та її потребу в певних культурах можна компенсувати мінеральними добривами із сіркою в основній підгодівлі та азотно-сірчими добривами у передпосів.