Насіння висівають на глибину близько сантиметра, і якщо ґрунт не вологий, перед посівом обов’язково полийте канали. Не сійте насіння занадто щільно, а відстань між рядами має становити від 30 до 40 см. Накрийте насіння легким ґрунтом і злегка притисніть його рукою або мотикою. Завдяки швидкому проростанню буряк можна сіяти кожні 20 днів, щоб довше зберігати його для споживання. Буряк доведеться проріджувати, адже з одного насіння можна отримати більше плодів. Крім того, ця процедура допоможе розвитку коріння. Отже, коли рослина досягає приблизно 5 см у висоту, акуратно витягніть її з землі. Залиште - 10 см між двома розведеними рослинами. Проріджуючи, ви, швидше за все, турбуєте рослини, що залишилися, тому злегка насипте на них ґрунт. Збирати врожай можна через 50-70 днів після посіву. Цей часовий проміжок підходить для більшості сортів, але збір урожаю можна почати й трохи раніше чи пізніше. Головний показник — висота листя, яка не має бути понад 15 см. Збираючи буряк, залиште близько 2,5 см стебла біля кореня, а листя використовуйте за своїм бажанням — для салату, пюре або навіть заморожуйте його і використовуйте для приготування рагу. Корінь буряка варто очистити від землі, але не треба мити. Зберігати його варто в прохолодному, сухому місці, бажано в підвалі. Дослідження показують, що вживання овоча у свіжому вигляді, особливо бурякового соку, може знизити артеріальний тиск та покращити ефект від фізичних вправ, приплив крові до мозку також буде поліпшений. Це пояснюється високою концентрацією нітратів у циклах, які наш організм перетворює в оксид азоту, сполуку, яка розслабляє і відкриває судини. Також червоні та жовті пігменти, що містяться у буряках (беталаїни), можуть допомогти боротися з артритом, декількома видами раку, нейродегенеративними, серцево-судинними хворобами та захворюваннями печінки.