Щоб зберегти боби на зиму, квасолю потрібно очистити і висушити. Пошкоджені зерна мають складати не більше 5%. Вміст вологи в зерні має бути нижче 14%. Погано висушене зерно зберігати складніше, воно більш чутливе до гниття, нападу горохового довгоносика, через що втрачає якість. Зберігаючи, звертайте увагу на температуру та вологість. Оптимальна температура для зберігання квасолі - від 5 до 10 ° C, а вологість не повинна перевищувати 50%. Боби слід зберігати в чистому, сухому і добре провітрюваному приміщенні. Вірним супутником квасолі є також шкідливий довгоносик, який досягає складів з квасолею, в якій він нориться. Під час дозрівання квасолі самки личинок відкладають яйця, а личинки зариваються в зерно. За дуже короткий час квасолева зернівка може повністю знищити збережену квасолю і зробити її абсолютно непридатною для посіву і споживання. Слід знати, що цей шкідник на теплих складах може розвиватися протягом декількох поколінь і що личинки переходять від зерна до зерна, що ускладнює захист від них. Весь цикл розвитку шкідника на складі зі сприятливою для них температурою та вологістю може зайняти близько місяця. Щоб запобігти загниванню квасолі внаслідок нападу довгоносика, квасолю можна піддавати дії низьких або високих температур.