Обробіток ґрунту такий самий, як і для озимої пшениці, і залежить від передпосівної, типу ґрунту та кількості врожайних залишків передпосівної. Базового обробітку грунту або оранки достатньо на глибину 20 - 25 см за два-три тижні до посіву. Додаткову або передпосівну обробку слід проводити так, щоб поверхневий посівний шар мав горіхоподібну структуру до глибини посіву. Якісна підготовка ґрунту до посіву дає можливість якісного посіву, швидшого та рівномірнішого проростання. Глибина посіву залежить від типу ґрунту та часу сівби і становить 3-5 см (на більш легких ґрунтах глибше, а на важких ґрунтах - неглибоких). Посів проводиться дрібними зерновими сівалками з міжряддям 12,5 см. Під час збору зерно не випадає з колосків. Збір урожаю повинен починатися, коли вологість зерна становить 12-13%. Спельта має менший урожай зерна, ніж пшениця. Після збору врожаю потрібно очистити зерна спельти, відокремивши зерно і лушпиння від насіння. Це забезпечує тривале зберігання поживних речовин та збереження свіжості. Оптимальні умови посіву При посіві добре було б використовувати різні біопрепарати (бактерії, мікроорганізми), які підвищують стійкість рослини до різних збудників хвороб і шкідників, нешкідливі для людини і є абсолютно екологічними, і все це допомагає у виробництві, а навесні можна проводити позакореневе підживлення і 2-3 обприскування екологічно чистими засобами. Важливо використовувати кілька разів у вегетації голчату борону, тому що таким чином зламається ґрунтова кірка, ґрунт подрібнюється, поверхня вирівнюється і знищуються бур’яни.