Кінець серпня - час збирати солодку картоплю Чимало виробників, які вперше посадили батат (солодку картоплю), не знають, як і коли збирати урожай цього овочевого виду. Своєю популярністю він завдячує багатому вмісту білків і мінералів, а також низькому глікемічному індексу, завдяки якому батат є чудовим продуктом харчування для діабетиків. Час збирати врожай Найбільше на час збору врожаю впливають погодні умови протягом вегетаційного періоду. Найважливішими умовами розвитку батату є достатня кількість води та світла, а також відповідна температура повітря та ґрунту. За сприятливих умов бульба солодкої картоплі буде готова до збору врожаю після 100 днів посадки. Для деяких сортів цей період довший і може становити до 120 або 130 днів. Тоді більшість бульб важитимуть близько 150 грамів. Перша ознака того, що вже можна витягати солодку картоплю - це зміна кольору листя, тобто коли воно починає жовтіти. Бульби можна копати з серпня по жовтень або до настання морозів. Низькі температури можуть призвести до псування батату, оскільки це теплолюбний овоч. Пошкодження відбудуться вже при 7 °C, а при температурі -1 °C батат загниває й замерзає. Попри те, що батат перебуває в землі, вона захищає його від дії низьких температур. Тому якщо синоптики повідомили про мороз, а батат все ще не прибрали, необхідно хоча б зрізати надземну частину, щоб замерзання не торкнулося всієї поверхні. Невеликі грядки можна накрити сіном, соломою, агроволокном. Вийде якнайшвидше.