Кабачки - высоко ценимый подвид тыквы с продолговатыми плодами, похожими на огурцы, зеленого, желтого цвета, иногда бывают полосатыми. Кабачки преимущественно имеют нейтральный вкус, а молодые кабачки имеют более сладкую и хрустящую мякоть без косточек. Их чаще всего собирают, когда они вырастают длиной от 10 до 15 см. Осенью они могут сыграть двойную роль в саду: наравне с питательной ценностью они могут иметь эстетическое значение как украшение сада или заднего двора. Кабачки очень чувствительны к низким температурам, поэтому их рекомендуется высевать или сажать, когда проходит опасность заморозков: с середины мая и в течение всего лета. Оптимальная температура почвы - от 15 до 18 ° C. Некоторые сорта короткой вегетации быстро плодоносят (уже через 40-60 дней), поэтому вы можете сеять их в середине лета и даже позже, если у вас есть теплица. Перед посадкой хорошо перекопайте почву и добавьте выдержан навоз или компост. Кабачки можно высевать в ямки или в ряды с интервалом в 60 см, поскольку им нужно много места. Рекомендуется не выращивать кабачки на одном и том же месте в течение 4 лет. Севооборот способствует уменьшению количества вредителей и лучшем урожая кабачков.