Сера играет важную роль в питании, поскольку увеличивает содержание белков, аминокислот и масел в сельскохозяйственных культурах. Это дает возможность создать на корню узелки (узелковые) бобовых, что отражается на лучшей фиксации азота из воздуха и повышает устойчивость растений к неблагоприятным погодным условиям. Значительная роль серы отводится в образовании хлорофилла, выработке и активации определенных ферментов и витаминов, он является строительным блоком аминокислот, входящих в состав белков. В сельскохозяйственных культурах, которые производят более высокое содержание белка (кукуруза, соя), масла (подсолнечник), сухого вещества и сахара (картофель и сахарная свекла), более высокие потребности в сере. Сера позволяет создать на корне узелки (нодуляция) бобовых, что отражается на лучшей фиксации азота из воздуха. Недостаток серы в почве и ее потребность в определенных культурах можно компенсировать минеральными удобрениями с серой в основной подкормке и азотно-серными удобрениями в предпосеве.