В наших производственных условиях самой большой проблемой является кукуруза, наиболее часто встречающаяся в рационе домашних животных. Высокая вероятность возникновения микотоксинов также у ячменя, тритикале и пшеницы. Злаковые культуры могут заражаться различными типами плесени, которые производят несколько типов микотоксинов, усиливающих действие друг друга. Следует добавить тот факт, что злаки могут быть загрязнены в поле, во время вегетации, а также в процессе хранения. Развитию плесени, безусловно, способствует высокая влажность, и в сезоны с такими климатическими условиями мы можем ожидать осложнения ситуации. В значительном количестве случаев случается так, что сами животные отказываются есть продукты, в которых присутствуют микотоксины, а свиньи являются настоящими детективами в этом вопросе. Путь микотоксинов от злаков к человеку ведет через продукты животного происхождения. Если животные потребляют пищу с микотоксинами, то мы можем ожидать, что и их продукты будут содержать яд. Главным образом, мы сейчас говорим о молоке, мясе и яйцах. По вредному влиянию микотоксинов на организм человека, доказано их канцерогенное и гепатотоксическое действие. Добавим, что главной проблемой остается длительное воздействие вредных веществ, как и у животных.