Солнечная и сухая погода идеально подходит для сбора картофельных клубней благодаря легкой обработке, очистке и транспортировке картофеля. Важно не допустить повреждения или чрезмерного пребывания на солнце, что может привести к ожогам. Своевременное удаление картофеля повышает качество ее хранения зимой. После удаления из земли клубень содержит много воды, из-за чего он подвергается повреждению или процессу прорастания, если он не хранится должным образом. Картофель можно хранить на импровизированных складах, в подвалах или в сухом темном месте. Также следует удалить из картофеля можно больше почвы перед хранением, особенно если он еще влажный. На современных специализированных складах с вентиляцией и контролируемыми условиями хранения картофель может находиться до 10 месяцев. Однако большинство производителей сохраняют картофель в подручных помещениях с несколько худшими условиями. Для надежного хранения необходимо соблюдать некоторые минимальные условия, таких как температура (4-8 ° C) и оптимальная влажность (около 90%). В случае использования продуктов для проращивания картофеля, обязательно обратите внимание на период вывода, который обычно составляет 42 дня для большинства продуктов.