Для начала возьмите деревянную или пластиковую коробку. Она обязательно должна иметь перфорацию, чтобы пропускать воздух между овощами. Если как влажная среда используется песок, его обязательно нужно умеренно увлажнить. После того, как песок увлажнили, его выкладывают на днище ящика, высыпают слой моркови, и обратно покрывают песком. Таким образом морковь и песок чередуются слоями. Морковь выкладывают горизонтально. Чтобы предотвратить образование гнили, между корнеплодами обязательно придерживаются расстояния. Количество слоев морковь - песок или морковь - опилки зависит от размера ящика. Когда коробка заполнена, она обязательно закрывается и ставится на хранение в темное место, где выдерживается температура 1-6 ° С. Такой способ хранения моркови считается гораздо лучшим, чем замораживания, поскольку благодаря этому сохраняется высокий уровень ценных ингредиентов. Еще один способ хранения моркови зимой - использование ловушек. Из крупных жестяных ведер можно делать ловушки, которые следует закопать в землю. Морковь расположена в вертикальном положении внутри ловушки, а ловушка покрыта слоем соломы толщиной 20-30 см. Раскрытие ловушки делается по мере необходимости. Если речь идет о сохранении большего количества моркови можно сделать бурт и установить вентиляционную трубу. Упомянутые способы хранения при надлежащих показателях способствовать долгосрочному сохранению свежести моркови в зимний период, а также сохранению всех лечебных свойств этой здоровой закуски.