Репа - двухлетнее травянистое растение, которое в течение первого года развивает утолщенный корень, за который его, собственно, и выращивают, и розетку листьев, а на второй год - цветет и дает семена. Принадлежит к семейству капустных, таких как цветная капуста, брокколи, капуста белокочанная и тому подобное. Ранее репа была чрезвычайно важным продуктом питания в Европе, поскольку ее активно использовали в рационе зимой за ее пищевую ценность. Сегодня ее потребления очень редкое, что действительно жаль, так как она богата витаминами, минералами и белками. Считается, что 200 г репы в ежедневном рационе дополняет суточную потребность в таких витаминах, как С, А, В1, В2, В3 и В9. Хочется подчеркнуть, что в ней крайне мало калорий. Репа любит песчаные и нейтральные почвы Высевать ее можно на том же самом месте только через 2-3 года. Капуста - плохая предыдущая культура, а картофель, огурец и помидор - отличные. Хорошими соседями являются горох, фасоль, календула, шпинат и салат. Оптимальными для данной культуры являются легкие и песчаные почвы, богатые гумусом с нейтральной или слабокислой реакцией pH. На кислых почвах растение более восприимчиво к развитию болезней, и время ее хранения сокращается, поэтому следует быть осторожным. Ее можно сеять весной и летом, а для маринования ее обычно высевают в конце лета. Перед посевом почву следует подкормить и неглубоко обработать, чтобы сохранить влагу. Репа не переносит прямой подкормки навозом, так как тогда она образует полый корень. Ее высевают на грядки высотой от 10 до 15 см. Расстояние в ряду должно быть 5 см, а между рядами - 40 см. Глубина посева составляет 1,5-2 см. Репа прорастет через 4 дня при оптимальной температуре 18 ° C. Молодое растение выдерживает кратковременные морозы при снижении температуры до -3 ° C, а более старые растения - несколько более устойчивы, поэтому выдерживают -5 ° C.