Топинамбур можно выращивать на одной площади в течение 2-3 лет, поскольку трудно удалить все клубни, поэтому их всегда остается достаточно для создания нового урожая. В качестве предварительной культуры нежелателен подсолнечник. Удобрение Топинамбур требует много калия для хорошего роста и развития. Рекомендуется удобрять 100 кг / га азота, 50 кг / га фосфора и 15 кг / га калия. Половина азота вносится при подпитке. Слишком много азота может способствовать чрезмерному развитию надземной части. Уход за посевами В течение вегетации нужны одна-две междурядные обработки с подпиткой. Во время последней обработки ряды следует слегка подвернуть, что способствует лучшему развитию клубней. Посадка топинамбура Топинамбур размножается клубнями. Для посадки наиболее подходят те, которые весят 30-50 г или в расчете 1000-1300 кг клубней на гектар. Срезать клубни не рекомендуется. Их можно высаживать поздней осенью или ранней весной до середины апреля. Высаживается с междурядьями 50-70 см и 40-50 см в ряду на глубину 6-10 см, в зависимости от почвы. Его можно высаживать в неглубокие борозды вручную или с помощью машины для посадки картофеля. Сбор топинамбура Клубни топинамбура можно собирать с октября до начала вегетации весной. Перед сбором стебли, которые к тому времени уже высохли, обрезают и удаляют, а клубни выбирают вручную или машинами для выкапывания картофеля. На больших площадях урожайность может составлять 30-50 т / га. Клубни топинамбура имеют очень тонкую и нежную кожицу, которую легко повредить во время выкапывания, поэтому лучше удалять их по мере необходимости. Для продажи на рынке клубни моют, упаковывают в коробки, а лучшая единичная упаковка - в перфорированные полиэтиленовые пакеты. Его можно кратковременно хранить в подвалах во влажном песке или в холодильнике при температуре 0-1 ° C и относительной влажности воздуха 95-97%. Если клубни планируется выбирать зимой, рекомендуется накрывать их соломой или другим материалом, чтобы избежать промерзания.