У петрушки есть два основных вида: петрушка корневая и петрушка листовая. Корневую петрушку выращивают прежде всего из-за белого утолщенного корня, у которой образуется меньшее количество листьев, чем у листовой. Листовая же петрушка не имеет такого ярко выраженного, утолщенного корня, который на самом деле является более сильно разветвленным и волокнистым. С другой стороны, листовая петрушка может создать более 150 листов в течение вегетации. Мы можем встретить две разновидности листовой петрушки, а именно петрушку с гладкими листьями и петрушку с кучерявыми листьями. Петрушка, наряду с сельдереем, является одним из «самых сложных» растений относительно прорастания. Итак, это овощ, о котором нужно больше узнавать и ухаживать за ним особым способом. Поэтому петрушку, кроме ранней весны, можно сеять поздней осенью. Глубина размещения семян должна быть около 1,5 см, а семена закладываются на расстоянии между рядами 30 см, тогда как расстояние внутри ряда между растениями должно быть 5-7 см. Однако примечательно то, что в нашей стране посев петрушки осуществляется в основном неверно, рассеивается вручную по всей поверхности. Когда растения образуют 4 настоящих листьев, их прореживают с интервалом 8-10 см. Хотя семена прорастают уже при 2 градусах С, оптимальной температурой прорастания является 20 градусов С. Поскольку петрушка - растение долгих дней и солнечных позиций, ни в коем случае не выращивайте ее в тени любого вида. Как правило, ее выращивают в севообороте, а это значит, что петрушку сажают после овощных культур, обильно удобренных навозом или после бобовых. Но для того, чтобы правильно вырастить корень петрушки (без деформаций), почву желательно хорошо подготовить, чтобы ее поверхностный слой стал мелкозернистым без комков. Тем более, что семена петрушки небольшие, а сами всходы появляются долго. С другой стороны, петрушку следует регулярнее поливать водой (примерно 30 литров воды на квадратный метр) после каждого сбора листьев.