Сладкий картофель выращивают как однолетний овощной вид. Ее легче размножать вегетативно - рассадой, полученной из корневых побегов. Через месяц после посадки вторичные корни начинают утолщаться в виде клубней, которые к концу вегетации достигают веса от 100 до 500 г, тогда как каждый корень весит от 1 до 2 кг. Корень апельсинового сорта сладкого картофеля обычно веретенообразный, реже округлой формы, тогда как сорта красно-коренного сладкого картофеля имеют клубни преимущественно круглой формы. Эпидермис корня может быть оранжевым, красным, фиолетовым или желтым, а паренхиматозная ткань белой, светло-желтой, оранжевой, красной и фиолетовой.Как Как культура с большой площадью листьев сладкий картофель значительно устойчивее к болезням, вредителям и повышенной влажности по сравнению с другими лиственными овощами. Рост и развитие сладкого картофеля длится от 3 до 6 месяцев и проходит в три фазы. Первая фаза - от посадки до формирования корней (от 30 до 60 дней) вторая фаза - от наибольшего развития листовой массы к общему развитию корней (от 60 до 120 дней) третья стадия - от общего развития корней (технологическая зрелость) до цветения (физиологическая зрелость, 120-180 дней). Технологическая зрелость корня сладкого картофеля четко не определена, поэтому собирать урожай можно уже через 90 дней после посадки. Поздний сбор существенно влияет на увеличение урожайности и большую долю больших корней Сладкий картофель высаживают в середине мая, чтобы уменьшить риск негативного влияния поздних весенних заморозков. Посадка производится на поднятых грядках с использованием черной полиэтиленовой мульчи с целью достижения оптимальных условий для роста и предотвращения испарения влаги и роста сорняков. На 1 га требуется от 20 до 30 тыс. Саженцев, которые готовят и укореняют в помещении.