прорастание зерна В зависимости от вида растений, семени нужно поглощать достаточное количество воды для активизации жизненных процессов. Пшеничному зерну нужно 45 - 55% воды по отношению к общей массы зерна. Поглощая воду, начинается набухание. Оно также может начинаться при 0 ° C. В этом случае процесс происходит очень медленно, с ростом температуры он ускоряется. Также прорастания зерна может прерваться из-за низкой влажности или высокой температуры. При соответствующей температуре и количестве кислорода происходит активация ферментов и деградация высокомолекулярных соединений. Во время прорастания в зерне происходят различные биохимические процессы, сопровождающиеся выделением тепла и водопоглощение. прорастание побегов Следующий этап - прорастание побегов. Он начинается с появления первого листа на высоте 2-3 см от поверхности почвы. Первое письмо заворачивается внутрь, это защищает его при прокалывании земли. Второе письмо появляется через 5 - 7 дней после появления первого. Время от посева до фазы прорастания зависит от температуры, влажности почвы и глубины посева. Сумма среднесуточных температур колеблется от 10 до 12 ° C. укоренение Корневая система пшеницы состоит из первичного и вторичного корни. Первичная состоит из 3 - 5 корней. Первичный корень вырастает до стадии цветения, но остается активным до конца жизни растения. Вторичный корень начинает образовываться на трилистовий стадии с узла. Он проникает на глубину 50 - 60 см и сильно разветвляется. Максимальная масса корней достигается при цветении. При оптимальных условиях вторичные корни могут вырасти до молочной спелости. Глубина проникновения корня зависит от структуры почвы, химических свойств, влажности почвы и сортов пшеницы. При более низких температурах корень растет быстрее, чем надземная часть, тогда как при более высокой температуре развивается тонкий корень меньшей массы.