Одной из глобальных проблем современного общества является изменения климата, но это также сопровождается вопросом питания. По статистике, нынешнее количество людей в мире составляет около семи миллиардов, и по подсчетам, к 2050 году будет от девяти до 10000000000 людей, а большая часть роста будет происходить в Африке. Мировые сельскохозяйственные и продовольственные организации заявляют, что для удовлетворения этого спроса потребуется увеличение сельского хозяйства на 70%. Несмотря на то, что растения являются основой цепи питания, большая часть этого увеличения должна происходить из растений. Однако эти 70% не учитывают потенциальных последствий изменения климата. Вода является главным экзистенциальным элементом всех живых существ, и по этим причинам просто создать культуры, которые были бы засухоустойчивыми. У растений более 95% воды, и они могут терять от 10 до 70 процентов в зависимости от вида, но лишь на короткий промежуток времени. Большинство растений стараются сопротивляться или избегать потерь воды. Последние примеры стойкости можно найти в суккулентах. Они, как правило, небольшие, но придерживаются своей воды любой ценой и растут медленно. Примеры тех, кто избегает потери воды, можно найти на деревьях и кустарниках. Они распространяются очень глубокими корнями, образуют подземные запасы воды, которые постоянно разливаются по ним и, таким образом, остаются увлажненными. Ежегодники могут избежать потери воды Стратегия ежегодных растений - выращивать только тогда, когда наступает сезон дождей. В конце этого сезона они дают семена, которые пересохли, содержащие от восьми до 10 процентов воды, но очень живо. Все, что настолько сухое и еще живое, называется устойчивым к высушиванию. В высушенном состоянии семена длительное время могут лежать в экстремальных условиях. В следующий раз, когда наступает сезон дождей, они прорастают и растут, и весь цикл начинается заново.