Свекла (лат. Beta vulgaris) - это тот овощ, который мы чаще всего выращиваем благодаря его сочным корням, имеющим в себе много питательных и лечебных свойств. Как и все другие корнеплоды, свекла любит рыхлые и проницаемые почвы, где она сможет развивать свои корни. Сеять ее можно с весны до середины лета. Если вы хотите иметь больше урожая, можно сеять его каждые несколько недель. Сбор урожая может длиться до зимних месяцев, что также удобно, если у вас нет места для его хранения, поскольку вы можете собирать его при необходимости. Свекла любит богатые почвы, и в саду она прекрасно сочетается с бобовыми и капустой, а также с луком, поэтому вы можете посадить ее вместе с этими культурами. Погружение семян в воду ускоряет их прорастание Перед посевом, чтобы ускорить прорастание, можно замочить семена на несколько часов в теплой воде или оставить погруженными в воду на ночь перед посевом. На начальной стадии развития ей нужно много влаги, тогда как позже она не имеет высоких требований к количеству воды. Высевается неглубоко, до 2 см и на расстоянии около 10 см.