Шпинат - ценная пища, которая во многом полезна в питании детей, пожилых людей, выздоравливающих от болезней и вегетарианцев. Более трети сухих веществ шпината состоят из белков, которые содержат все необходимые аминокислоты. Он богат минералами, особенно железом, а также витаминами каротином, витаминами группы В и витамином С. Шпинат обладает способностью накапливать нитраты, которые могут стать вредными, особенно для маленьких детей до одного года. Сами нитраты не являются вредными, но, переходя в нитриты, они могут вызвать метгемоглобинемию, которая в крайнем случае может привести к летальному исходу. Нитраты в основном содержатся в листовой плодоножке, поэтому использование только листовой пластины уменьшает возможные негативные последствия. Среди важнейших вредителей шпината следует назвать свекловичную минирующую муху (Pegomya betae). Нападение распознается поднятым листовым эпидермисом в виде пузырчатых шахт, в которых живут личинки без головы и ног. Паразит требует очень высокой влажности (оптимально 90%), в течение сезона развивает 3-5 поколений, а профилактическая обработка необходима только в том случае, если на реверсе молодых листьев мы обнаруживаем попарно отложенные продолговатые белые яйца. Шпинат также может быть атакован другими вредителями, например, земляными и свекловичными блошками, нематодами, капустными мухами, земляными совками, капустными совками, улитками и тлями. Имидаклоприд очень эффективен против тлей, метоксифенозид и метафлумизон против гусениц и тлей, спиносад влияет на вредных мух и гусениц, а синтетические пиретроиды (лямбда-цигалотрин, дельтаметрин) действуют против тлей и нежелательных гусениц! Для борьбы с сорняками в посевах шпината мы используем гербициды на основе пропахизафопа и циклоксидима. Сорняк принимает их через листья, но их недостатком является то, что они эффективны только против узколистых сорняков или травянистых сорняков!