Корень гороха веретенообразный, хорошо разветвленный и глубоко проникает в почву до 1,5 м. Высота стебля гороха зависит от сорта и может составлять от 30-200 см. Стручки бывают разной формы, длины и ширины, а также различных сочетаний цветов. В зависимости от сорта в стручках содержится разное количество зерен. Для роста гороха нужно солнечное положение, поскольку он не развивается в тени. Оптимальная температура для развития гороха - 18 ºC, восходит он уже при температуре 4 ºC - 6 ºC, а идеальная температура для прорастания - 15 ºC - 16 ºC. Молодые же растения выдерживают температуру до -6 ºC. Почва для выращивания гороха должна быть чрезвычайно хорошо удобренной специальным органическим удобрением. Для этого наиболее подходят азотные удобрения, используемые в небольших количествах и только для обеспечения растения азотом на ранних стадиях развития. Позже горох сам поглощает атмосферный азот и, таким образом, удовлетворяет свои потребности в питании. Чаще всего горох сеют в начале апреля, однако сев может произойти и раньше, если позволяет погода. Посев производят в ряды с интервалом 15-20 см и 5-6 см в ряд, а на 0,1 гектара требуется от 12 до 20 кг семян. Однако, количество семян зависит от времени сева и размера семян. Стоит вспомнить, что во время выращивания высокие температуры пагубно влияют на растение и уменьшают урожайность зерна. Когда горох растет, вокруг основания растения нужно насыпать немного почвы, чтобы сделать его более устойчивым и выносливым. Когда горох созреет, урожай собирают, снимают с грядок и таким образом освобождают место для новой овощной культуры, например, для черной редьки или свеклы. Рекомендуется не срывать горох, а срезать, чтобы оставить стебли в земле, которые из-за бактерий на корнях обогатят почву азотом.