Черная редька, более известная в научном мире как Raphanus sativus L. var. niger, является гордым членом семейства капустных. Редька - это древняя овощная культура, что подтверждается изображениями, найденными в храмах древних египтян. Ее целебные свойства не вызывают сомнений, и даже древние греки и римляне использовали ее для лечения органов дыхания и облегчения кашля. В противном случае редька является хорошим источником витамина С, особенно если ее употреблять в свежем виде. Кроме того, она богата рядом важных минералов, таких как калий, кальций, железо, фосфор и марганец, тогда как специфический запах и вкус редьки обусловлен эфирными маслами. Однако интересно, что, несмотря на замечательные вкусовые и пищевые ценности, редька почти не используется в рационе. Причину этого, несомненно, можно найти в сложившихся пищевых привычках и недостатке информации, поскольку черная редька является ценным источником витамина С, так необходимого в зимние месяцы. Способ выращивания Чтобы иметь возможность по-настоящему насладиться пряным вкусом черной редьки, выращенной на собственном огороде, зимой, посев следует проводить непосредственно на грядку в конце июля - начале августа. И мы должны строго заботиться о сроках сева, ведь если посеять озимую черную редьку слишком рано, может образоваться грубый и безвкусный корень. Посев проводится на глубину 1-1,5 см, при расходе семян 4 грамма на квадратный метр. Озимые сорта высевают с междурядьями 30-40 см в предварительно подготовленную и удобренную землю (навоз добавлять не нужно, поэтому добавляется только NPK 15-15-15 в количестве 50 граммов на квадратный метр). Урожай Мы собираем озимую редьку к сильным морозам и можем достичь урожая 2-2,5 кг с квадратного метра. Черная редька может долго оставаться в грядке, не теряя свежести. Таким образом, корни можно собирать постепенно, при необходимости, непосредственно перед использованием, сохраняя таким образом их целебные свойства.