Салат - это культура, которая хорошо переносит низкие температуры. Салат подходит для производства в теплицах без дополнительного отопления. Важно правильно выбрать сорт или гибрид, а также установить оптимальные условия его выращивания. Температура Оптимальная температура для выращивания салата составляет 15 - 20 ° С. При хорошей защите это производство может быть успешным, даже если температура несколько ниже. Растения будут хорошо расти, даже когда температура составляет около 12 ° C днем и около 7 ° C ночью. В фазе листовой розетки салат выдерживает температуру до -5 ° С.