Спельта желтая последние годы становится все более востребованным зерном на рынке, поскольку люди, которые не переносят глютен обычной пшеницы, могут использовать хлеб и другие продукты, изготовленные из муки спельты, что не вызывает непереносимости. Устойчива к болезням и вредителям. Не имеет четко выраженных требований к климатическим и почвенным условиям, не требовательна к подпитке и часто используется как альтернативное зерно в органическом производстве. Также у нее скромные требования к агротехнике. Технология выращивания мало чем отличается от обычной пшеницы, кроме защиты и удобрения. Рожь можно очень успешно выращивать в системе органического производства, поскольку она хорошо приспособлена к таким агроэкологических условий. Семена, используемые для посева, должны быть задекларированы и должны поступать с органической фермы. Сахарную кукурузу можно выращивать в органическом земледелии. Это вид, опыляется ветром, для нормального оплодотворения нужно высевать в группу по крайней мере из четырех рядов. Она скрещивается с другими видами кукурузы (кукуруза стандартного качества, попкорн, белая), поэтому следует избегать посева сахарной кукурузы в непосредственной близости от других культур кукурузы, и необходимо обеспечить пространственную изоляцию не менее 200 м или временную изоляцию от двух до трех недель.