Полынь - одна из самых горьких ароматических растений в мире. Ранее считалось, что его потребление стимулирует творчество, вдохновение и усиливает чувство восприятия. Сегодня он в основном используется для производства алкоголя, как пищевая добавка и обладает лечебным действием. Лечебные свойства Полынь принадлежит к роду однолетних ароматических растений, листья которых очень разветвленное и серебристое, а цветки мелкие, скучены, желтые. Он может достигать высоты до одного метра и имеет чрезвычайно сильный запах и вкус. К этому роду принадлежит до 480 видов. Эфирное масло полыни содержит преимущественно чрезвычайно горькие вещества, она играет важную роль в лечебно - оздоровительном процессе. Стимулирует секрецию желудочных желез, улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ. Также полынь очищает организм от глистов, это прекрасное средство для лечения проблем с желчным пузырем, а также для очищения крови. Полынь оказывает противовоспалительное действие, поэтому действует как мягкий антидепрессант. Почки полыни можно сушить и измельчать, поэтому они служат дополнением к салатам и другим блюдам. Полынь благотворно влияет на снижение веса, вздутие живота, помогает при сахарном диабете и депрессии. Она также эффективна в борьбе с бессонницей и для коррекции артериального давления (небольшое количество полыни увеличивает давление, тогда как большое его количество ведет к снижению давления крови).