Брокколи должна обеспечиваться многими питательными веществами в течение всего вегетационного периода, особенно в стадии цветения, в течение 25-35 дней, когда растение забирает из почвы 3/4 от общего количества питательных веществ. Для ранне-весенней посадки, осенью проводят основную обработку почвы с начальной подпиткой, с повышенным количеством фосфора и калия. Осенью хорошо бы подготовить приподнятые грядки, чтобы весной как можно быстрее просохла и прогрелась земля. Перед посадкой почву обрабатывают гербицидами. Также, может быть использована биологическая мульча с разложением прозрачной пленки, она способствует прогреванию почвы, но если применяется черная пленка, нужно избегать использования гербицидов. В период посадки поздней весной или летом брокколи, как правило, является второй культурой, поэтому после предыдущего урожая растительные остатки следует удалить и обработать поверхность почвы, чтобы получить зернистый слой почвы, пригодный для высадки и успешного укоренения рассады. Перед посадкой важно увлажнить почву на глубину от 30 см до 70% - 80% полевой емкости почвы для воды. Во время роста стебля и листьев растения нуждаются в большем количестве азота (N), а на стадии формирования соцветий - больше фосфора (P2O5) и калия (K2O). Брокколи очень положительно реагирует на подкормки почвы навозом и компостом. Тогда как лучшие урожаи и качество достигаются комбинированными подкормками, то есть органическими и минеральными удобрениями. Основные удобрения используют в количестве 40 - 50 т / га навоза + NPK 7 - 20 - 30 или NPK 8-26-26 в количестве от 10 до 15 кг / м² (1 - 1,5 т / га). Брокколи подкармливают 1 - 3 раза во время роста известково-аммиачной селитрой в количестве 100 кг / га.