Салат - одна из культур, которую производят зимой, поскольку он хорошо переносит низкие температуры. В этот период на рынке не хватает свежих овощей, поэтому он приносит продавцам хорошую прибыль. Производится из семян. На недостаток влаги в почве реагирует медленнее ростом и более темным цветом, но чрезмерная влажность способствует его заболеванию. Покрытие агротекстильным или лутрасиловым полотном обеспечивает успешный рост даже при очень низких температурах. Агроволокно можно приобрести на рынке под разными названиями - агрил, лутрасил, агроспан, спанбонд. Применяется для защиты культур от низких температур ранней весной или поздней осенью, преимущественно при выращивании огурцов, моркови, салата и цикория. Полотно паутинообразное, полупрозрачное, тонкое, проникающее для света, воздуха и воды, имеет чрезвычайно хорошее тепловое действие. Благодаря его применению можно сеять на десять дней раньше оптимального агротехнического срока для определенной производственной площади, а начало плодоношения в некоторых овощных культурах может состояться до двух недель раньше. Агроволокно также становится физическим барьером для птиц, которые могут нанести значительный вред во время прорастания культур.