Пастернак - это культура, которую трудно вырастить. При этом нам следует помнить, что главным ограничивающим фактором ее обработки является глубина и качество почвы. Поэтому желательно, чтобы он был более легкого механического состава, без камней и достаточно глубоко обработанный - это все, чтобы корень мог беспрепятственно развиваться. Таким образом, как правило, сорта с короткими корнями следует выращивать на более тяжелых типах почвы из-за того, что длинные корни в такой среде интенсивно раздваиваются, деформируются и чрезвычайно трудно вынимаются. С другой стороны, на более легких песчаных землях пастернак регулярно достигает низких урожаев. Вспомним также, что наиболее благоприятным значением рН для его выращивания являются около 6,5 (сегодня, в отличие от прошлого, можно легко найти ручные устройства с зондом, которые сразу показывают значение рН почвы). Подобно моркови, пастернак - растение умеренного климата, а это значит, что к теплу нет особых требований. Кроме того, из-за устойчивости к холоду его часто оставляют зимовать в поле в регионах, где зима не слишком суровая. Оптимальная температура для его выращивания составляет от 10 до 20 ° C, он выдерживает низкие температуры до -15 ° C. Имеет умеренные требования по влажности. В основном его выращивают путем прямого посева семян. Он проводится в течение марта в борозды / ряды глубиной 2 см и на расстоянии 25 см друг от друга. Поскольку он имеет несколько меньшую схожесть, его следует сеять гуще, а это значит, что для успешного выращивания пастернака необходимо посеять 6-7 граммов семян на квадратный метр. Через десять дней всходят растения, которые после развития нескольких листьев пересаживают на окончательнуое расстояние в 15 см. Прореживание проводят, когда почва достаточно влажная, чтобы не повредить растения, которые мы оставили для выращивания. Процедура происходит, когда побеги пастернака достигают 3 см в высоту.