Полевой салат - растение луговой флоры, которое распространено по всей Центральной Европе. Его выращивают еще с XVII в., и с тех пор собирают и используют, как свежий салат зимой и ранней весной. Он имеет высокую пищевую ценность - выше, чем обычный салат, а эфирные масла придают ему специфический приятный вкус. Как низкоэнергетическая пища, он имеет преимущество контроля над ожирением и также, оказывает успокаивающее действие, вероятно, благодаря содержанию валериановой кислоты. Рекомендуется против мышечных спазмов, артрита и для очищения кожи. Урожай полевого салата Полевой салат - растение устойчивое к низким температурам. Он может переносить морозы до -15 °C. Его минимальная температура прорастания чуть выше 0 °C, а температура роста 5 °C, тогда как оптимальная температура для роста составляет 10 ° C. Высокие температуры при интенсивном освещении снижают качество продукта. Полевой салат - растение длинного дня, и для перехода в генеративную фазу оно должно пройти яровизацию при температуре ниже 10 °C в течение не менее 2 недель, когда оно переходит в ювенильную фазу (2 настоящих листа). Полевой салат не имеет высоких требований к почве. Лучшие садовые почвы - это устойчивые структуры с кислотностью почвы от 5 до 7 рН. Важно, чтобы почва была хорошо дренированной с выровненными поверхностями, чтобы избежать кратковременного застоя воды при более интенсивных осадках. Поскольку он растет с осени до ранней весны, то хорошо сочетается в севообороте с другими овощными культурами. Его можно сеять после сбора картофеля, сбора фасоли и собирать перед весенним посевом или посадкой. Полевой салат не имеет большой потребности в дополнительных питательных веществах. У него очень неглубокая корневая система, поэтому она использует питательные вещества с поверхности от 15 см до 20 см. В теплицах, где предыдущая культура была обильно удобрена, подкормка часто не требуется. Подкормка навозом или недостаточно зрелым компостом не рекомендуется.