Горох - одна из древнейших сельскохозяйственных культур, которая происходит из Средней Азии. Во время миграции народов горох распространился по всей Европе, и сегодня его выращивают на больших площадях во всем мире. Благодаря своей высокой пищевой ценности горох широко используется в питании человека. Это однолетняя травянистая культура короткой вегетации. Корень очень хорошо развит - он вырастает на глубину до 1,5 метров, тогда как основная часть находится в приземной части почвы - на глубине до 25 см. Через 20 дней после посева на корне видно узелки симбиотических бактерий Rhizobium. Стебель растения - светло-зеленого цвета и вырастает от 40 до 300 см. Листок парный, с 1-3 парами листьев, белого цвета, имеет 5 лепестков. Плод гороха - стручок, который содержит круглые зерна желтого или зеленого цвета. Горох успешно выращивается в умеренном и влажном климате. Оптимальная температура для развития - 18 ° C. Прорастает уже при температуре 4-6 ° C. Идеальная температура для прорастания составляет 15-16 ° C. Молодые растения выдерживают температуру до -6 ° C. Гороху необходимо солнечное место, чтобы расти, в тени он не процветает. При температуре 35 ° C рост прекращается. Горох имеет высокие потребности в воде, поэтому во время засухи его нужно регулярно поливать, а если грунт песчаный или аллювиальный, обязательно орошать 2-5 раз в течение вегетационного периода. Недостаток воды может повлиять на упадок цветов и плохую подкормку, а следовательно, и на качество урожая.