С холодной погодой начинается второй раунд выращивания овощей в теплице. Производители в основном выбирают для этого листовые овощи, так как они быстро созревают. Если вы хотите улучшить организацию пространства и работы в теплице, вы можете начать выращивать капусту осенью. Существует три основных вида для выращивания в теплице, они классифицируются в соответствии с сезоном урожая. Это поздняя осенняя, зимняя и ранняя весенняя капуста. Наиболее благоприятная температура для роста и развития всех капустных составляет около 18º C. В теплицах без дополнительного обогрева растения в фазе пересадки (3-4 листа) и развитые розетки переносят кратковременные низкие температуры до -5⁰ С, а в фазе сложившейся головы они более устойчивы и переносят -8 ⁰С (некоторые сорта и более -15⁰ С). Замораживания и размораживания голов являются очень неблагоприятными, а ранние сорта наиболее чувствительны к этому. Риск замерзания можно уменьшить, установив агротекстильную пленку. Капуста нуждается во влаге и большого количества питательных веществ (особенно азота) на всех стадиях развития, особенно при формировании кочана. Существует умеренная потребность в свете и свойствах почвы. Экономнее выращивать ее в теплицах при более плотном расстоянии посадки 40-45 см, при выборе сортов, которые это перенесут. Имеются в виду ранние сорта с продолжительностью вегетации 60 дней или меньше. Таким образом можно избежать различных рисков в холодное время года.