Молодой или зеленый лук лучше выращивать из луковиц, поскольку при хороших производственных условиях молодой лук, предварительно прорастив луковицу перед посадкой, можно получить через месяц. Это очень быстрый способ получения высококачественного зеленого лука. При таком способе производства лука его следует сажать несколько раз, чтобы наш молодой лук не зарос. Так же целесообразно сортировать луковицы по размеру, поскольку в таком случае растения будут равномерно расти и созревать для сбора одновременно, освобождая почву для другой культуры. Луковички можно хранить для дальнейшей посадки в течение года в прохладном месте при температуре от 2 до 4 °С при относительной влажности воздуха от 60 до 65%. Если это невозможно, производитель может хранить определенное количество луковице в сухом помещении, хорошо освещенном, тонким слоем. Луковица сильно уменьшится, но это ей не повредит. Готовя луковицы, которые оставляют для дальнейшей посадки, их следует отсортировать, удалить поврежденные и заплесневелые луковицы. Если мы правильно выберем здоровые луковицы и будем правильно их хранить, мы сможем создать с ними новое производство зеленого лука. А именно, если мы вовремя посеяли семена лука для производства луковиц, то луковицы вынимаются из земли в июне. Луковицы начинают давать ростки сразу после сбора. Поэтому, если их ненадолго оставить при комнатной температуре и относительно высокой влажности, их можно будет вскоре посадить для получения молодого лука.