Кориандр или кинза - однолетнее травянистое растение. Считается, что кориандр начали использовать в 16 веке, но об этом растении есть упоминание даже в Библии. Используется плод растения, содержащий эфирное масло. Листья, стебли и корни используются реже, а листья могут издавать неприятный запах. Кориандр используется в ликероводочной, кондитерской промышленности, а также для изготовления вяленых мясных изделий. Но самое большое применение кориандр находит в производстве эфирного масла для косметической промышленности. Морфологические свойства кориандра Стебель кориандра прямостоячий и разветвленный вверху. В зависимости от сорта и условий, в которых он выращивается, кориандр достигает высоты от 30 до 100 см. Наземные листья на начальной стадии развития собираются в розетку, из которой впоследствии развивается стебель. На этом этапе растение напоминает стебель первоцвета. Цветки скучены в щитовидные соцветия, могут быть белого или бледно-розового цвета. Плоды кориандра округлые, размером от 1,5 до 5 мм. Плод сложный и состоит из двух семян. По размеру плодов различают две разновидности - мелкозернистый и крупнозернистый. Агроэкологические условия выращивания кориандра Температура Кориандр - растение, для которого благоприятны условия умеренно теплого климата. Молодые растения устойчивы к низким температурам, и, как правило, морозы при температуре от -3 до -5 ° С им не повредят. Следует отметить, что взрослые растения не переносят низких температур. Кориандр можно выращивать в местах проживания, где суммарная температура составляет от 1800 до 1900 ° C. Длина вегетации кориандра составляет от 90 до 120 дней. Вода Кориандр не имеет высоких требований к воде, и, как для большинства видов растений, достаточное количество воды имеет решающее значение на этапах роста стебля и цветения. Земля Кориандр можно выращивать на очень бедной земле. Наилучшие результаты достигаются при выращивании кориандра на слабокислых до слабощелочных почв (рН 6 - 7,5).