Из всех макро- и микроэлементов азот, фосфор и калий имеют наибольшее практическое значение, поэтому их необходимо регулярно вносить в почву в виде удобрений. Азот участвует в построении белков, нуклеиновых кислот, хлорофилла. Он содержится в почве в органическом и минеральном виде. Азот в минеральной форме в виде нитрата и аммиака доступен растениям. Симптомами дефицита азота являются: меньший размер листьев, цвет листьев и всего растения зелено-желтый или желто-зеленый в зависимости от количества дефицита, колос, стеблевые метелки, кисти, клубни и утолщенный корень менее развитые, в общем урожайность ниже. Симптомы избытка азота: все растение темно-зеленое, листья пышные, нерациональное потребление воды через транспирацию, у злаковых культур наблюдается более интенсивное кущение, что вызывает затенение наземной части стебля, стебель удлиняется и утолщается, снижается устойчивость стебля к вылеганию, болезням и вредителям, высокая чувствительность растений к стрессам, менее развита корневая система, снижению урожайности.