Тыквы надо собирать по необходимости. Если вы собираете их, когда они длиной 30 см, с одного растения можно собрать до 24 плодов. Оставьте последние два-три плода на растениях до октября, когда они будут полноразмерными и полностью созревшими. Собирайте патиссоны, когда они длиной около 15 см. Чем больше вы их соберете, тем больше плодов снова даст растение, и если вы соберете их, когда они большие, они будут очень вкусными. Пусть они растут больше, они будут на полпути к тому, чтобы стать тыквами. Тыквы и патиссоны готовы к сбору, когда они имеют хороший цвет и образуют твердую кожицу. Легко постучите по ним рукой, и если они звучат глухо, они готовы к сбору. Еще один признак спелости плодов - окраска листьев в коричневый цвет. После сбора урожая оставьте собранные плоды на солнечном месте или в помещении, в зимнем саду или в теплице примерно на десять дней, чтобы их кожура затвердела. В том случае, если вы "сушите" их на открытом воздухе, перенесите их в помещение, если возможны морозы. Здоровые патиссоны могут храниться в защищенном от мороза среде до трех месяцев. Для лучшей защиты храните их на относительно теплых поверхностях, таких как дерево, картон или несколько слоев газетной бумаги, а не на холодных поверхностях, таких как камень или бетон.