Чабер - однорічна трав'яниста рослина з родини губоцвіті. Характеризується пласким і дуже гіллястим стеблом. Листя довгасте та вузьке. Під листям розвиваються дрібні квітки, по 1-3 в групі. Колір квітів різний, від червоного, фіолетово-червоного до білого. Рослина досягає у висоту від 30 до 40 см. Насіння невелике. Вага 1000 насінин 0,5-0,7 г. Схожість насіння становить 80-95%. За сприятливих умов воно проростає за 2-3 тижні. Молоді рослини стійкі до низьких температур і добре переносять посуху і спеку. Однак для гарного врожаю необхідно забезпечити нормальну вологість ґрунту.

Чабер містить близько 2% ефірної олії, у якій найбільше карвакролу та евкаліптолу. Олія використовується в харчовій і фармацевтичній промисловості та у виробництві ароматизаторів. Рослина в основному використовується як пряність. У народній медицині чабер застосовується при діареї та захворюваннях шлунку, оскільки сприяє виведенню води та потовиділенню.

Збирають урожай під час цвітіння, оскільки тоді найбільший вміст ефірної олії та зеленої маси. Збирання врожаю проводиться вручну або машиною, але тільки в суху погоду. Рослини зрізають на висоті 5-10 см над землею, щоб відкинути нижню, дерев’янисту частину. Після збору врожаю рослини сушать і переганяють.

Його можна сушити природним шляхом або в сушильних камерах. Природна сушка проводиться тонким шаром, у затіненому і добре провітрюваному місці. Залежно від погодних умов сушка займає від 5 до 10 днів. Сушіння в печах відбувається набагато ефективніше і швидше, але слід подбати про температуру. Рослини сушать при 50 °C протягом перших двох годин, а потім при 45 °C. Із 3-4 кг свіжих рослин виходить близько 1 кг сушених. Після висихання рослини мають природний колір, їх зберігають у сухому і темному місці.

Якщо чабер вирощують для виробництва ефірної олії, то скошені рослини слід залишити на полі для в’янення з подальшою перегонкою.

З площі 1 га можна отримати від 2000 до 4000 кг сухої надземної частини, 150-650 кг насіння. Якщо чабер вирощують