Чорна бузина дуже схожа на червону. Від червоної вона відрізняється тим, що її плід чорного кольору і дуже смачний.

Червона ж бузина має гіркі плоди, але вона досить поживна, оскільки має відносно високий вміст жиру, білка та вуглеводів. У сирому вигляді червона бузина, як і чорна, слабо отруйна. Та після варіння їх можна вживати у їжу. Плоди бузини можна використовувати для приготування варення, желе або вина. Їх можна сушити на зиму, пом’якшуючи тим самим їх смак. Квіти можна вживати в сирому або вареному вигляді. З коренів можна приготувати напій, подібний до чаю.

Протипоказання

Вагітним жінкам у жодному разі не рекомендується застосовувати бузину самостійно, це може становити небезпеку для вагітності.

Червона бузина є найбільш токсичною з трьох найважливіших для нас (чорна та трав'яниста), та побічні ефекти зазвичай зводяться до болю в животі після споживання сирих плодів. Насіння також вважаються отруйними.