Куркума — спеція з Азії, яка широко використовується в азійській кухні. Нині ця двоюрідна сестра імбиря є хітом у світі. Її завжди використовували як спецію, особливо для отримання характерного помаранчевого кольору таких страв, як каррі, а також деяких видів гірчиці та сиру. Помічено, що, як і імбир, куркума позитивно впливає на здоров’я людини та тварин. Яка частина куркуми використовується? Куркума містить куркумін, який і надає їй характерного кольору. Куркумін запобігає проблемам із серцем, є протираковою речовиною, широко застосовується у фітотерапії та медицині, але все ще недостатньо наукових досліджень про роль цієї спеції у боротьбі з раком. Корисні властивості куркуми Доведено протизапальну властивість куркуми. Як в науці, так і на практиці існує безліч доказів успішного лікування різних інфекцій та хворобливих запалень за допомогою куркуми. Такі самі протизапальні властивості доведено щодо її використання у харчуванні тварин . Кури, качки та гуси особливо схильні до травм ніг і стоп та стафілококових інфекцій. Куркума допомагає при цих проблемах, потім при кривошиї (ця хвороба найчастіше спричинюється браком комплексу вітаміну В та вітаміну Е), а також при деяких проблемах зі здоров’ям курей. Куркума є природним антисептиком, антибіотиком, прискорює загоєння ран і сприяє регенерації шкіри. Куркума допомагає правильному травленню, підтримує шкіру здоровою, запобігає погіршенню рогівки та підтримує нормальну роботу мозку. Це потужний антиоксидант, має противірусну дію та зміцнює імунітет. Згідно з рекомендацією Національного інституту охорони здоров’я США куркума запобігає розвитку пташиного некротичного ентериту. Мед і бальзам з куркуми Мед і бальзам з куркуми особливо корисний при ранах, які найчастіше трапляються укуси комах, порізи, а також напади різних хижаків. Цей бальзам можна зробити, змішавши одну-дві чайні ложки куркуми зі 100 г меду.