С давних времен крапиву употребляли в пищу, и прошло много времени, пока было раскрыто немалое количество ее целебных свойств. В пищу используются только листья и верхушки молодого стебля. Поскольку крапива очень хорошо растет во всех наших регионах, найти ее в достаточном количестве очень просто. Чтобы не чувствовать жгучих защитных свойств ее нужно собирать в перчатках. Нельзя собирать крапиву, которая растет рядом с дорогами из-за загрязнения пылью и выхлопными газами. Люди верят в целебное действие крапивы вполне оправдано. Поскольку она считается универсальным препаратом, и ее используют в борьбе с анемией, расстройствами пищеварения, ревматизмом, атеросклерозом, туберкулезом, почечными расстройствами и мигренями. Ее антибактериальный эффект также очень хороший, ведь мясо и рыба, завернутые в листья крапивы могут длительное время оставаться свежими без холодильника. Особенно целебным является сок молодой крапивы. На равнинах ее часто используют, как корм для свиней, крупного рогатого скота и птицы. Также, крапиву используют в индустрии для производства текстильных волокон, хлорофилла, в фармации и косметике. В медицине ее используют в свежем и сушеном виде для приготовления чая при многих заболеваниях. Собирают листья на зиму с мая по сентябрь, сушат в тени, чтобы не разрушать питательные вещества в них. Свойства: Перспективное лекарственное растение, которое имеет богатый набор солей и гораздо больше витаминов, чем другие продукты (например, в 5-10 раз больше витамина С, чем в лимонах и яблоках). Кроме того, она содержит железо, медь, витамины К и В, марганец, кемпферол, кверцетин, кофейную кислоту, кумарины, бета-каротин, лютеин, лютеоксантин.