Крокус - рід, що складається з 90 видів багаторічних цибулинних рослин сімейства ірисових. Рід поширений в лісах, чагарниках і луках в Центральній і Південній Європі, зокрема на о. Крокос (Греція), на островах Егейського моря, в Північній Африці та на Близькому Сході, а також в Середній Азії в провінції Синьцзян на заході Китаю. Шафран (посівний) отримують з рилець Crocus sativus. Вирощування і збір шафрану вперше були зареєстровані в Середземномор'ї, на островах Кріт і Санторіні. Крокус - гарна весняна квітка, і не вибаглива, його можна вирощувати навіть у горщиках. Вони досягають 10 см у висоту, причому в одних видів цвітіння навесні - з березня по травень, а в інших - з осені. У природі вони часто цвітуть під деревами та чагарниками й не примхливі до світла, вважають за краще піщані ґрунти та сонячне місце. Стебло частково сховано під землею і під час цвітіння з'являється кілька гострих зелених листочків. Квітки поодинокі, великі, дзвонові, прямостоячі, знизу поступово переходять в трубочку. Його кольори можуть бути жовто-помаранчевим, білими, синіми або пурпуровим. Їм необхідний період з мінусовими температурами та підвищеною вологістю ґрунту під час цвітіння. Висаджують у вересні, жовтні на глибину 5-10 см. Розмножується цибулинами та насінням.