Мака перуанська (Lepidium meyenii) - однорічна рослина з сімейства капустяних, яка вирощується більше 2000 років. Мака є родичем нашої редьки та буряка і вирощується заради кореня. Походить з Анд, території нинішніх Болівії та Перу. Через зростаючий попит, у Перу з кожним роком з’являється все більше і більше площ, засаджених макою. Рослина має властивості афродизіаку і загалом позитивно впливає на зміцнення організму. За легендою, інки давали своїм воїнам порошок кореня маки, щоб підвищити їхню силу та витривалість. Відтворюється генеративно і любить ґрунти з меншою кількістю солі Раніше ця рослина процвітала лише в холодних районах Анд, але сьогодні вона успішно виробляється в нижніх районах тепліших регіонів. Мака любить ґрунт з малою кількістю солі, її можна вирощувати разом з картоплею. З точки зору морфології, для цієї рослини найважливішим є підземний корінь завдовжки 10-15 см і діаметром близько 5 см. З нього, просто над землею, розвивається багата листкова розетка, складена з пір’ястих гіллястих темно-зелених листя. Корінь має солодкий смак і характерний аромат, може бути різного розміру і форми. Колір коріння може бути червоним, фіолетовим, золотим, чорним або зеленим. Мака розмножується генеративно (насінням), від посадки до проростання проходить близько 5 днів. Для досягнення зрілості врожаю потрібно від 8 до 10 місяців.