Мед здавна служив людям як їжа, складова косметики та природній засіб від різних недуг. Сучасний спосіб життя не зменшив його значення. Навпаки, догляд за максимально здоровою дієтою, лікування природними засобами та прагнення підтримувати форму «придатності» призводять до зростання попиту на цю «їжу богів». Мед - натуральний продукт медоносних бджіл (Apis mellifica L.), які завжди викликали захоплення та повагу до їх бездоганної організації життя та колективної праці в згуртованому суспільстві. В багатьох давніх культурах вони вважалися священними комахами, посланцями Бога. Вважалося, що бджоли не можуть жити і бути успішними, якщо в господарстві, до якого вони належали, панували розбрат, ненависть чи гнів. Вбити бджолу було великим гріхом, який приносить нещастя. Найвідоміший бджолиний продукт - мед Бджоли виробляють його з нектару, який вони приносять з квіток у вулик. Нектар дуже водянистий і швидко зіпсувався б, якби бджоли не обробляли його в шлунку і видаляли зайву вологу пульсуючи крилами. За 4-5 днів нектар перетворюється на мед, який після дозрівання покривається восковим покривом. Крім нектару, бджоли також збирають солодкі соки, які з’являються як медоносні на листях хвойних (ялиця, ялина, сосна тощо) та листяних (дуб, бук, липа, каштан тощо) та виділяються різними псевдощитівками (Coccidae) і попелицями (Lachnidae). Такий мед називається падевий. Він набагато багатший мінералами, особливо залізом, та антиоксидантами, ніж мед з нектаром. Особливо він рекомендується для анемічних людей, жінок та людей, які одужують від хвороб. У деяких країнах найбільш цінним медом є мед з жимолості. Однією з особливостей справжнього меду є те, що він з часом кристалізується. Це абсолютно природний процес, який не впливає на якість меду, і мед за необхідності можна легко повернути до рідкого стану.