Дополнительная обрезка винограда направлена на: регулирование и повышение урожайности и качества винограда; поддержание надлежащего расположения и численности побегов улучшение создание новых побегов; создание более благоприятных условий для созревания винограда и побегов. Можно сказать, что зеленая обрезка корректирует или дополняет обрезку, проведенную на зрелой лозе в феврале или марте. Объем работ ежегодно неодинаков, поскольку климатические условия, сортовые особенности и форма виноградной лозы также определяют, какие меры по распространению зеленые будут применены. Зеленая обрезка в винограднике включает все работы, выполняемые на зеленых побегах, соцветиях, зеленом винограде и листе во время вегетации, включающий: прополки; обламывание побегов; пасынкование; кольцевание лозы прореживание соцветий, кисти, ягод; удаление нижних листьев. Ранее зеленую обрезку выполняли исключительно вручную, а сегодня применяют механизацию, приспособленную к этим операциям.