Настурция лекарственная (лат. Nasturtium officinale) - скромное, но очень ценное растение. В народе имеет разные названия, такие как жеруха лекарственная, водяной кресс, брункресс и другие. Тот факт, что настурция содержит большее количество железа, чем шпинат, и больше витамина С, чем лимоны и апельсины, свидетельствует о ее пищевой ценности. Хотя ее лечебные свойства были известны с давних времен, это растение несколько забыта поколениями. Развитие классической медицины привело к пренебрежению здоровой пищей, которую природа предлагает нам на ладони. Однако с каждым днем все больше людей возвращается к природе, поэтому это чрезвычайно питательное растение все чаще присутствует в альтернативных методах лечения и диетах. Настурция лекарственная известна с давних времен Происхождение настурции лекарственной - район Евразии, но сегодня она широко распространена и ее можно встретить почти везде в мире. Она известна как одно из древнейших растений, использование которого достигает далекой истории. Многие древние народы использовали настурцию в своем питании и для лечения различных заболеваний. Древнегреческий врач и отец медицины Гиппократ ценил эту траву и рекомендовал для лечения легочного катара, зубной боли, болезней горла, зоба и хрипоты. Среди древних греков, египтян и римлян настурция была известна как мощное средство восстановления энергии. Египетские фараоны приказывали своим рабам ежедневно пить сок из настурции, чтобы поддерживать силу и, следовательно, производительность. Она была частым гостем в меню римских императоров, поскольку они верили, что это чрезвычайное растение поможет им очиститься от мыслей и принять важные решения. Персидские солдаты, согласно приказу царя, должны были потреблять водяной кресс, чтобы сохранить здоровье и силы для походов и боев.