Разом з брокколі, редискою, цвітною капустою, капустою кейл, брюссельською та звичайною білокачанною капустою ця трав’яниста багаторічна рослина належить до сімейства хрестоцвітних. Настурція лікарська відома як водна рослина, що абсолютно виправдовує той факт, що вона може рости буквально у воді, без присутності ґрунту. Природним середовищем існування є вологі місця - річки, струмки, джерела. Процвітає виключно в чистих незабруднених районах. Однак, незалежно від оригінального водного середовища, вирощувати її в саду і навіть у горщиках на підвіконні або балконі дуже просто. Настурція лікарська може виростати до 1 м у висоту і до 2,5 м в ширину. Її листя темно-зелене, кругле, м’ясисте, соковите і гладке. Цвіте з червня по жовтень, а квіти білі, дрібні і щільні. Смак цієї рослини трохи гіркий, схожий на смак редьки. Під час цвітіння смак рослини посилюється і стає більш насиченим і гірким. Саме тому найкраще збирати і вживати настурцію ранньою весною, перед цвітінням рослини.