Вирощуючи багаторічні овочі, ми зменшуємо витрати на посів, полегшуємо садівництво та забезпечуємо свій раціон свіжими овочами. Більшість видів овочів є однорічними і їх потрібно пересаджувати щовесни. Однак є овочі та інші види рослин, які полегшать вам роботу в саду і дозволять вам уникати посіву щороку. Це багаторічні овочі, спеції та інші трави, які ми можемо вирощувати у своїх садах. Щоб полегшити нашу роботу і зменшити витрати на вирощування овочів, ми можемо вибрати для посіву багаторічні овочі. Окрім уникнення вирощування розсади або посіву кожної весни, ці рослини часто є першими овочами, які ми збираємо в сезон. Як тільки ми їх посадимо, вони будуть постачати нас свіжими та здоровими овочами на довгі роки. Крім того, ці види менш вимогливі до вирощування, на відміну від однорічних видів овочів. Вони менш чутливі до нападу шкідників та виникнення хвороб. Більшість овочівників подумають про артишоки, спаржу та ревінь. Ці багаторічні види культур найчастіше вирощують у садах.